CESTA DE PLÁTANOS ECOLÓGICOS

CESTA DE 6 KG DE DE PLÁTANOS, PROCEDENTES DE NUESTROS AGRICULTORES ECOLÓGICOS. TODAS LAS EXPLOTACIONES DE ESTE CULTIVO DISPONEN DE LA ACREDITACIÓN Y CERTIFICACIÓN DEL CONSEJO REGULADOR DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DEL GOBIERNO DE CANARIAS. 

SU SABOR DULCE, SU ATRACTIVO TONO AMARILLO Y SU CREMOSA PULPA DE AROMA INCONFUNDIBLE SON UN RECLAMO PARA EL PALADAR, PERO HAY QUIZÁ OTRA RAZÓN POR LA QUE EL PLÁTANO HA CONQUISTADO LA MESA DE LOS CINCO CONTINENTES: ESTA SABROSA FRUTA, PROTEGIDA POR UN HIGIÉNICO ENVOLTORIO NATURAL QUE LA PRESERVA DE LA CONTAMINACIÓN EXTERNA Y FACILITA SU TRANSPORTE, RESULTA TAN CÓMODA DE PELAR Y DE COMER QUE SE PUEDE DISFRUTAR EN CUALQUIER LUGAR, SIN NECESIDAD DE SERVILLETA NI DE CUCHILLO.

NO EN VANO SE TRATA DE UNA DE LAS FRUTAS PREDILECTAS DE MUCHOS NIÑOS Y PERSONAS MAYORES, AUNQUE TAMBIÉN RESULTA IDEAL PARA EXCURSIONISTAS Y ESTUDIANTES, PUES A ESA CAPACIDAD PARA SEDUCIR Y A ESA PRACTICIDAD SE SUMAN SU RIQUEZA NUTRITIVA Y UN GRAN PODER ENERGÉTICO.

LA PALABRA "PLÁTANO" PARECE PROCEDER DEL GRIEGO A TRAVÉS DEL LATÍN PLATANUS, QUE COMPARTE RAÍZ CON PLATOS O "PLANO", POSIBLEMENTE EN ALUSIÓN A LA FORMA DE LAS HOJAS DE LA MATA, ENORMES Y MUY ANCHAS. HA SIDO SU NOMBRE BOTÁNICO, MUSA PARADISIACA, EL QUE LE HA RENDIDO HOMENAJE EVOCANDO SU ORIGEN EN VERGELES TROPICALES.

EL PLÁTANO, ORIGINARIO DEL SUDESTE ASIÁTICO, ARRAIGÓ MUY PRONTO EN LA INDIA, DONDE ERA OBJETO DE OFRENDA A LAS DEIDADES Y FUE CONSIDERADO UN ALIMENTO IDÓNEO PARA MANTENER SANOS EL CUERPO Y LA MENTE.

SE CREE QUE FUERON LOS EJÉRCITOS DE ALEJANDRO MAGNO QUIENES LO TRAJERON AL MEDITERRÁNEO, DONDE SE ESTABLECIÓ SU CULTIVO ALREDEDOR DEL SIGLO VII. A CANARIAS LLEGÓ EN EL SIGLO XV PROCEDENTE DE GUINEA Y, DESDE EL ARCHIPIÉLAGO, LOS CONQUISTADORES ESPAÑOLES LO LLEVARON A SANTO DOMINGO Y JAMAICA, PARA POSTERIORMENTE EXTENDER LAS PLANTACIONES POR EL RESTO DEL CARIBE Y LATINOAMÉRICA.

EL PLÁTANO CONSTITUYE EL PRINCIPAL CULTIVO DE NUESTRAS ISLAS CANARIAS.  EL SUAVE CLIMA SUBTROPICAL PERMITE QUE LOS CULTIVOS TENGAN UN DESARROLLO LENTO, CON LO QUE LA FRUTA ALCANZA UN GRADO DE MADUREZ PRIVILEGIADO CON UNA CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES Y SUSTANCIAS AROMÁTICAS DE GRAN CALIDAD.

 PROPIEDADES DEL PLÁTANO:

LA PULPA DEL PLÁTANO MADURO CONTIENE AZÚCARES SIMPLES –GLUCOSA, DEXTROSA Y  SACAROSA– QUE SE TRANSFORMAN EN ENERGÍA INMEDIATA. POR ESO ES MUY RECOMENDABLE EN TODAS LAS EDADES PARA RECUPERAR ENERGÍA ENTRE COMIDAS O MIENTRAS SE ESTÁ REALIZANDO UN GRAN ESFUERZO FÍSICO.

SU CONTENIDO PROTEICO ES DISCRETO (1,1/100 G) Y LA PRESENCIA DE GRASAS CASI NULA (0,2 G/100 G). ADEMÁS, ESTÁ EXENTO DE COLESTEROL. ES UNA FRUTA MUY RICA EN POTASIO (382 MG/100 G) Y MAGNESIO (36 MG/100 G).

TAMBIÉN EN VITAMINAS, ESPECIALMENTE EN BETACAROTENO (38 MCG/100 G), VITAMINA C (11 MG/100 G) Y ÁCIDO FÓLICO (23 MCG/100 G). SU CONTENIDO EN FIBRA SUPONE EL 3%. CONSUMIDO CON MODERACIÓN ES APROPIADO INCLUSO EN DIETAS DE ADELGAZAMIENTO.